Хормони в храните

Няма лекар, а едва ли ще се намери и здравомислещ човек, който да твърди, че добавените в храната хормони са безвредни за детския организъм. Техните странични ефекти са известни и добре описани не само при децата, но и при възрастните. Има директива, валидна за целия ЕС, която забранява добавянето на хормони към смеските за пилета, които се отглеждат за консумация на месо. Остава открит въпросът за вносното пилешко месо, особено от Южна Америка, а неговият дял понякога е над 50% от предлаганото на пазара.

Лично според мен дадените сигнали и описаните случаи на ранен пубертет или патология с развитието на гинекомастия, но също така и рак на гърдата и простатната жлеза при малки момиченца и момченца, трябва да се разглеждат в по-широк причинен контекст. Не само месото и млякото потенциално могат да съдържат хормони. Интензивното животновъдство предполага задължително употребата на антибиотици (макар и с наредба за спазване на карантинен срок), нехормонални растежни стимулатори, синтетични витамини, оцветители и др. Всички те, заедно с огромния процент погълнати от подрастващото поколение технологично преработени храни – хидрогенирани мазнини, консерванти и т.н., но също и висок процент животински храни, са в основата на наблюдаваната днес акцелерация и подмладяване на всички заболявания. Известно е, че ако се консумират в големи количества дори биологични животински продукти – месо, мляко, яйца, особено термично обработени, те също довеждат до ранно съзряване и патология. Не случайно българинът в миналото (вкл. и децата) са били в пости (без животински продукти) 200 дни в годината. В този смисъл повдигнатият въпрос е само върха на айсберга. Необходимо е цялостно осъзнаване за естеството на човешкото хранене и оттам оптимизиране на хигиенните нормативи. За един изпитан във вековете еталон може да послужи традиционното българско хранене, гарантирало ни в миналото едно от първите места в света по дълголетие.

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s